Archive for the ‘Öl’ Category

Vad ger du kunden?

Posted on: februari 2nd, 2016 by Peter Borgman No Comments

På väg hem till Klippan från ett möte med det fantastiska företaget Decision Dynamics, där vi diskuterat web och en hel del annat smått och gott är jag tvungen att byta tåg på Knutpunkten i Helsingborg.

På vägen dit funderade jag på om jag faktiskt skulle ta en öl när jag ändå väntade på tåget och tänkte besöka en av de 3 krogarna som säljer öl och finns på knutpunkten.

Jag som är en fanatisk ölälskare började titta vad som fanns och kollade in första stället, inget speciellt i ölväg, gick vidare till ställe nummer 2 och 3 och ungefär samma utbud. Då var det en sak som slog mig, och det var att på ställe nummer 1 var där 3 personer, ställe nummer 2 var där 1 person och ställe nummer 3 var helt tomt. Då började min hjärna fundera lite och helt plötsligt började jag fundera på om det var en dålig dag för att dricka öl idag, så jag tog en promenad till Bishop Arms som ligger 30 meter utanför knutpunkten och såg att där var massor med folk.

Foto-2016-02-02-19-53-58

Bishop Arms har det mesta jag som ölälskare kan vilja ha

Vid detta laget hade det gått en hel del tid och jag var inte längre sugen på öl, utan gick tillbaka till knutpunkten för att faktiskt jämföra de 3 ställena som knappt hade några kunder och slogs efter några minuter gående runt att de 3 ställena faktiskt inte ger något speciellt till kunderna.

De har i praktiken samma erbjudande. Erbjudande som består av ett antal öl på fat där den billigaste är 35,-, reklam utanför för alla flasköl de har, där alla kommer från de stora bryggerierna (väldigt få speciella). Menyn består av fläsknoisetter med klyftpotatatis och bearnaisesås, en planka och lite vitlöksbröd.

Då till min fundering, vad är det som gör att man väljer eller inte väljer dem? Ja faktiskt slumpen eller snarare okunskap. Deras målgrupp blir ganska otydlig, där de mestadels attraherar en ganska priskänslig målgrupp, men då alla tar lika mycket betalt så är det i praktiken 3 st likadana ställen som inte ens tillsammans har något som kan konkurrera med Bishop Arms som ligger 30 meter från knutpunkten. Vilket gör att det är det som man går förbi som man väljer om man inte känner till Bishop, gillar det och då går man dit istället.

Vad skulle de då behöva göra för att kunna få dit fler kunder?

Ja första delen är samma sak som alla andra företag behöver göra, nämligen ta reda på vilka kunder är det som de vill ha? Det självklara svaret är alla (och det är det jag tror de har försökt nå, med en planka för 165,- och en öl för 35,- ) men problemet med det är att man kan inte lyckas med att fokusera på alla målgrupper, då målgrupperna ligger i rak motsats till varandra.

Så när restaurangen då har hittat sin målgrupp handlar det bara att ta reda på vad är det den målgruppen vill ha? Skapa en restaurang som matchar målgruppen och börja sälj. Egentligen är det inte svårare, men tyvärr faller väldigt många företag på att de försöker attrahera för många målgrupper och då slutar det med att man inte ger någon målgrupp vad de vill ha, utan man ger lite till alla målgrupper. Men i dagens konkurrerande värld måsta man fokusera på en eller ett fåtal målgrupper och ge dem vad de vill ha, inte mindre än det och gärna mer, för då återkommer kunderna.

Se på Bishop, de har lyckats. Oavsett var jag kommer kan jag alltid lita på Bishop Arms, jag kan få god öl med kunnig personal som kan det de säljer, de har en stolthet när de säljer sin öl och de har alltid bra pubmat för att matcha ölen, alltid bra kvalitet för de 150,- jag betalar och en riktigt bra öl till för en 60-70,-. De har hittat sin målgrupp som är mig och en hel del andra som också matchar deras erbjudande. Det intressanta är att det dessutom finns plats för 3 sådana här restauranger inom 400 meters radie, varav 2 är Bishop Arms och 1 är Pitchers. Alla har lyckats med samma koncept och har alltid många besökare. Pitchers har tagit det ett steg till med en utvecklad service vid borden och då även attraherar en lite mer utvecklad målgrupp.

Varför skriver jag då ovan, jo för att exakt samma tänk bör alla företag som vill lyckas gå efter. Börja alltid med målgruppen innan ni börjar bygga något, om inte målgruppen finns och vill handla kan ni bygga vilken produkt/tjänst som helst. Kan inte betona det nog, målgrupp, målgrupp och målgrupp.

Nu däremot är jag snart hemma och nu ska jag koppla ner.

Ha en fantastisk kväll alla läsare.

På plats i stugan

Posted on: september 13th, 2015 by Peter Borgman No Comments

Har varit i kristianstad idag hos släktingar och ägnat dagen åt arbete, både i form av vanligt arbete men också hjälpt till att köra in ved, bra träning det dära 🙂

Nu däremor har vi kommit till stugan, precis ätit lite blodkorv och stekt fläsk, så gott, och nu sitter jag i soffan med en god lättöl från Charlis bryggeri utanför Kristianstad och njuter av den sprakande brasan.

Posted using Tinydesk blog editor

Äntligen hemma

Posted on: augusti 9th, 2015 by Peter Borgman No Comments

Efter 8 timmars bilfärd, inkl paus och svampplockning är vi nu äntligen hemma från Värmland, har packat upp lite och dessutom hunnit göra några fantastiska kantarellsmörgåsar som avnjutits med öl från Värmlands Brygghus.

Foto-2015-08-09-21-38-47

Svampen plockades i skogarna utanför Ransäter, helt fantastiska nästan trolliknande skogar

Foto-2015-08-09-12-59-28

Tyvärr orkade jag inte blogga så mycket när jag väl var uppe i värmland, men här kommer en liten genomgång av vad vi gjort.

I fredags började vi med att bege oss iväg på lite utflykter plockade lite svamp och sen åkte vi vidare till Antik och Samlarmarknad i Ransäter. En samlarmarknad som ligger i en hemgårdsby, fantastiskt vackert vid klarälven.

Foto-2015-08-07-12-38-51

Det var en hel del människor där, men då vädret var alldeles strålande så stannade nog en hel del hemma också.

Foto-2015-08-07-14-26-43

Denna skylten såg jag där, köpte den inte men den för onekligen tankarna till Zoegas, men om där är en koppling eller vet jag inte, men kanske någon av er som läser vet?

Foto-2015-08-07-15-09-18

Själv köpte jag inte så mycket, vi köpte en skolplansch att ha i stugan och jag köpte en handgjord morakniv att ha i skogen.

På kvällen i fredags var det dags för sedvanlig kôlbullekväll i Ekshärads hembygdsby.

Foto-2015-08-07-19-12-13 Foto-2015-08-07-20-51-50

En Kôlbulle är ungefär som en fläskpannkaka men innehåller inget ägg och görs på öppen eld, i detta fallet i Flottarkojan. Har ätit det innan, men denna gången var det extra gott, ja faktiskt fantastiskt gott att avnjuta i den Värmländska sommarkvällen.

Efter maten tog vi en promenad bort till Ekshärads kyrka, riktigt fin kyrka och den absolut finaste kyrkogården jag vet.

Foto-2015-08-07-21-03-31

Igår gjorde vi däremot inte så mycket, vi plockade en massa blåbär, rensade dem och tog mest lugnt. Det är ju en helt fantastisk miljö där uppe, med alla skog, älven och alla små sjöar. Totalt blev det ca 5 liter blåbär som nu är i frysen.

Foto-2015-08-08-12-14-27 Foto-2015-08-08-12-59-36

Idag blev det att innan hemresan besöka Ekshärads Hembyggdsby än en gång, denna gången för att besöka loppmarknad där. Hittade ingenting, det var mest en massa skräp och inget som intresserade oss.

Foto-2015-08-09-10-07-06

Det var ungefär allt som hände på denna trippen, nu sitter jag hemma, mätt och belåten i soffan och tar det lugnt inför morgondagens arbete.

Sjukt inspirerande

Posted on: juli 25th, 2015 by Peter Borgman No Comments

sitter på tåget hem till Klippan efter en lördageftermiddag och kväll som har bestått av något av det mest inspirerande och energiskapande som jag vet. 

Sen i eftermiddags har jag haft planering och coaching med ansvarig av ett av de projekten där jag är involverad. Det har varit mycket diskussioner om drivkrafter men också bakgrunden till varför man tar vissa beslut och prioriteringar i sin vardag och hur de kan påverka hur man bygger framgångsrika bolag såväl som annat man företar sig i livet, 

Vår 5 timmars session avslutades med en burgare och en öl, själv blev det ur ölsynpunkt min absoluta favoritöl nämligen Mango feber Dipa från Brewski. 

  
Det är få öl som jag älskat från första stund, men av något skäl kan jag inte sluta älska denna ölen 🙂 

Just nu däremot är jag full av energi som jag brukar vara efter coachingsessioner, konstigt hur det kan ge så mycket energi att hjälpa andra. 

Lördagens nöje

Posted on: maj 9th, 2015 by Peter Borgman No Comments

Ligger i sängen nu efter en fullsatt lördag men också lite lugn och ro. Idag är nämligen första gången vi har fått så mycket ordning i stugan att vi faktiskt kunde sätta oss ner, tända en brasa och bara ta det lugnt, riktigt skönt faktiskt 🙂

Men innan dess har vi hunnit med att hämta ut vår före detta krockskadade bil som nu blivit reparerad. Sen blev det en del gräsklippning, fortsättning med ölandssten, leka rörmokare och lite annat smått och gott. Vi hade också en kompis vid stugan som tittade ut i regnet, en liten söt kopparorm, en slingrig typ 🙂

Väl hemma i lägenheten blev det en köttbit till middag och till det en öl från mikkeller som hade namn efter mig 😉

This blog pressed using Tinydesk

Beermakers dinner

Posted on: april 19th, 2015 by Peter Borgman No Comments

På väg hem nu efter en riktigt bra beermakers dinner som i sig var ganska extrema öl från brekeriet och brewski men det är ju det jag gillar och dessutom avslutades den med min favorit mango dipa från just brewski.

This blog pressed using Tinydesk

Njutning

Posted on: mars 26th, 2015 by Peter Borgman No Comments

Sitter just nu i soffan och njuter av min just nu favoritöl, nämligen mango Dipa från Brewski Breweri.

Veckan har hittills varit fantastisk, mitt möte i Lund imorse gick bra (efter lite missöde för mig med tågbyten, som kostade mig 20 minuter försening till Lokaltidningen) och jag har nu flera upplägg hur vi kan jobba med skräddarsydda annonser i lokaltidningens upplagor. Efter det mötet bar det upp till Helsingborg för ett möte med en framtida samarbetspartner och en potentiell kund till dem för att sen slänga mig i bilen och avsluta dagen på mitt nya kontor tillsammans med E-detaljs nya prakitikant Sebastian som börjar om några veckor, kommer att bli riktigt riktigt roligt.

Som om dagen inte redan har varit riktigt bra har jag också får tre lead på affärer med e-handel i sig, ska bli riktigt kul att boka upp dem och se om vi kan hjälpa dem öka sin verkningsgrad på nätet.

Nu däremot ska jag bara luta mig tillbaka och njuta av resten av min öl, innan morgondagen drar igång med ett warroom på E-detalj och sen flytta lite möbler innan vi avslutar dagen i Malmö.

Paradiset

Posted on: mars 14th, 2015 by Peter Borgman No Comments

Efter en förmiddag full med arbete och administration har jag hammat på mslmö ölfestival, helt fantastiskt måste jag säga, i synnerhet för en ölälskare som mig 🙂 efter 1.45timmar har vi provar 45 öl cirka och nu dags för lite mat, imorgon kommer jag lägga upp mina favoriter 🙂

Posted using Tinydesk: WordPress blog editor

Min dag i bilder

Posted on: februari 7th, 2015 by Peter Borgman No Comments

Tänkte vi kör min dag i några bilder 🙂 och i punktformat för skojs skull 🙂 jag vet konstig humor ha ha ha

– skulle ta tåget till kristianstad för att byta lite skjortor
– tåget var försenat, blev bil istället
– bytte skjortor och hittade dessutom 2 par nudie jeans
– lunch i kristianstad
– besök på systembolaget i kristianstad för att köpa lite charlis öl
– hemfärd
– besök på gymmet
– skriva detta
– hem och duscha
– äta taco och se på mello
– dricka en charlis öl
– gå och lägga mig

Det var min dag i punktform, lätt att skriva kanske tråkig att läsa så det kanske inte ska bli en vana

This blog pressed using Tinydesk

Julmusik

Posted on: december 21st, 2014 by Peter Borgman No Comments

Ligger i sängen efter en bra dag. Tanken var att vi i eftermiddags skulle besökt lite släktingar men planen ändrades lite för sent vilket gjorde att efter lite improvisation så hamnade vi på en julkonsert i heliga trefaldighetskyrkan i kristianstad, det var karlshamns kammarkör som stod för sången och det var riktigt bra julmusik.

Kvällen avslutades sen på Bishops med några goda öl och en riktigt god kyckling och haloumi sallad innan det bar iväg hemåt.

Posted using Tinydesk blog editor